博彩旅遊教學及研究中心在博彩旅遊及工商管理領域提供學位教育，開展學術研究，並設有職業培訓課程，致力於為澳門“世界旅遊休閑中心”建設及粵港澳大灣區的發展，培育高質素的博彩管理人才,以及提供高水平的研究成果。
為配合澳門特區政府“一個中心”的建設目標，中心自2010年起開設工商管理學士學位（博彩與娛樂管理專業）課程。該課程已通過香港學術及職業資歷評審局學術評鑒，標誌著課程教學達到國際水平。目前，畢業生多擔任澳門綜合旅遊休閒企業及其他行業的管理職位，為澳門經濟發展貢獻力量。
為配合國家關於粵港澳大灣區融合發展的規劃，以及澳門特區政府經濟適度多元化的發展策略，中心自2019年起開設工商管理碩士學位課程，致力於為澳門及粵港澳大灣區的發展補充更高學歷及研究型人才。
中心透過開展博彩旅遊相關課題研究，為政府、企業和社會提供決策諮詢服務，並推動區內博彩領域學術研究水平的提升。近年來中心教師獲得多項大學科研基金、澳門科學技術基金會基金等項目資助，多項研究成果發表於國際知名學刊，或獲政府、企業採納。中心主辦的《世界博彩與旅遊研究》，為政府和旅遊休閒企業的科學決策提供支持，為博彩與旅遊研究搭建交流平台。
中心師資團隊由富有教學研究和業界經驗的專業教師組成，並經常邀請國內外著名學者及業界專家來澳授課，及組織與業界的交流活動，使學生獲得全面的發展。中心設有全世界最大、設施最齊全的模擬娛樂場，除了用於學位課程學生的實踐操作，也向澳門各界提供培訓服務。中心與政府有關部門合作，為政府工作人員及澳門居民提供培訓，迄今已開辦各類培訓課程15萬人次，著力促進澳門居民向上流動。
中心長期以來與海內外高等教育機構及業界保持良好的合作關係，先後與世界各地高校及機構合作，如與中山大學共建博彩研究中心和博士後創新實踐基地、與全球博彩技術測試公司BMM組建博彩技術檢測中心、與全球休閒設備製造商Suzohapp組建亞洲博彩科技實驗室等，為教學和科研提供更優越的技術環境。
博彩旅遊教學及研究中心集博彩旅遊教學、研究及職業培訓三大工作範疇於一身。中心將持續提高教學及科研水平，為業界培養精英，為澳門及粵港澳大灣區的發展服務。