澳門理工大學博彩旅遊教學及研究中心在博彩與娛樂管理領域提供學位教育，開展博彩旅遊領域的學術研究，並設有娛樂場管理的職業培訓課程，旨在為澳門培育高質素的博彩管理人才。
2003年，為配合澳門博彩業開放所急需的人力資源，澳門理工大學參與共建澳門旅遊博彩技術培訓中心，開始為本澳居民提供各類博彩技術培訓。2009年9月1日，澳門理工大學整合全院博彩研究教學力量，正式成立博彩教學暨研究中心，集博彩研究、博彩教學和博彩培訓三大工作範疇於一身。2019年8月7日，根據第28/2019號行政法規的規定，中心更名為博彩旅遊教學及研究中心。
中心於2010/2011學年開辦“社會科學學士學位課程(博彩與娛樂管理專業)”，自2016/2017學年起調整為“工商管理學士學位課程(博彩與娛樂管理專業)”。2018年8月，該學士學位課程通過香港學術及職業資歷評審局學術評鑒。為進一步滿足本地博彩業對管理人才的需求，中心於2019/2020學年開辦“工商管理碩士學位課程(博彩管理專業)”。
中心透過開展博彩旅遊業相關課題研究，為政府、企業和社會提供決策諮詢服務，並致力推動區內博彩領域學術研究水平的提升。此外，中心設有“澳門理工大學──中山大學博彩研究中心”、“澳門理工大學──中山大學博士後創新實踐基地”、“理工──BMM博彩技術檢測中心”、“澳門理工大學──SUZOHAPP亞洲博彩科技實驗室”，進一步強化中心的科研教學實力，推進有關領域的研究。